良心小舖- Le Rêve Bakery (夢想甜品屋)

Madeleine 瑪德蓮 ~是法國東北部洛林區科梅爾西(Commercy)和禮帆敦(Liverdun)的一種傳統貝殼形狀的小蛋糕。是法國境內常見的法式傳統點心!

因受到朋友及老客戶的請託，希望今年能有不同以往的中秋禮盒，所以在中秋節前。決定了這款法式傳統甜點做為中秋甜點禮盒中的主角之一。

我們選用了優質的高品質蛋糕粉、美國杏仁粉、無抗生素紅仁雞蛋、法國頂級發酵奶油、新鮮檸檬(或其他鮮果)、安全無虞的無鋁泡打粉、糖、

喜瑪拉亞山玫瑰鹽等原料。

另佐以法國進口杏桃甜酒及康圖香橙酒、天然香草提味，以低油低糖配方，每一份麵糊需歷經24小時的低溫熟成後製作，再刷上手工調製酒糖液

，酸中帶甜，帶著淡淡榛果與杏仁、水果香氣。好吃不甜膩!

是今年中秋送禮的另一種新選擇!

 最佳賞味期: 常溫4-5日(請勿日曬)，冷藏8~10 日。

上圖為10入裝小禮盒

上圖為巧克力咖啡風味瑪德蓮小蛋糕經過包裝後的樣子。每一枚皆使用獨立手工餅乾袋裝好，並封口。以保持新鮮度!

巧克力咖啡風味，採用德國進口75%黑巧克力珠與日本進口阿拉比卡黃金咖啡粉與法國進口咖啡香甜酒等高品質食材

精心製作而成，巧克力本身帶帶出的香氣香純濃郁，讓人吃完還想再吃… 

最後來分享一張由藍帶學院主廚所做瑪德蓮創意甜點，是不是看起來就很好吃很誘人呢 

by 艾倫

PS) 常有看到有人把一些不是貝殼造型的蛋糕稱他為瑪德蓮，但，若不是貝殼造型就不能稱之為瑪德蓮嚕!

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