【有關布朗尼的故事】
布朗尼 Brownie是美國很家常的巧克力蛋糕，巧克力布朗尼蛋糕，又被叫做布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯頓布朗尼。
是一種切塊的小蛋糕，層次豐富，其中加入了大量的黑巧克力烘培而成 ...
因為它的顏色為深咖啡色(brown)而得其名…
據說Brownie是在1893年芝加哥世界博覽會期間由巴爾默爾旅館的廚師所發明的，因老闆貝莎巴爾默爾要求廚師製作一種，
"可以放進子女的午餐便當盒裡而且不會弄髒手的甜點"。
最早公開銷售的紀錄則是1897年的希爾斯百貨公司目錄。
另有一種說法是…
一個胖胖的黑人嬤嬤在廚房繫著圍裙，想烘培出鬆軟可口的巧克力蛋糕，
但居然忘了將奶油先打發，做出了口感扎實綿密的新口感。
原本以為失敗要丟掉的作品，在老媽媽一嚐之下居然十分美味，
因為這可愛的錯誤，造就出了美國最受歡迎的代表性蛋糕。
而我們的經典布朗尼，在用料上除了非常實在外，亦使用了大量的核桃及德國75%黑巧克力珠
搭配著我們一貫使用的法國頂級發酵奶油，在低油低糖的配方比例下，烘烤而成。
由於要方便食用的關係。所以我們有別於其他人所用的切塊的方式製作而改用製作金磚蛋糕
時所使用的金磚模型。除了食用上較為方便亦取外。在外型上也比較美觀…
品嘗布朗尼的方式有很多種…
1) 熱熱的吃，享受巧克力濃郁的香氣與鬆軟的口感 ~
加熱方式，先以烤箱預熱約160度後，拆開包裝。放入加熱約5~8分鐘後即可取出食用!
2) 冰冰的吃，享受厚實亦不甜膩的口感 ~
最佳食用的方式是在從冰箱拿出後。先置於室溫約10分鐘後享用，口感最佳。
3) 華麗的布朗尼 ~
在加熱後，搭配一球香草或水果口味的霜淇淋，或是打發過後的微糖鮮奶油，再淋上楓糖醬
或巧克力醬、煉乳等淋醬，適合不趕時間的午后時光，拿著一本喜歡的書籍邊閱讀，邊享受
這華麗的午茶點心，再搭配一壺熱熱的英式伯爵茶，或是水果茶… 好甚美味，幸福小確幸!
保存方式:
1)常溫請於3~5日內享用完畢(勿讓陽光照射太久，容易造成奶油質變)
2)冷藏可保存約10日內享用皆還能保持美味
by 艾倫
本文章同步分享至臉書粉絲團，也歡迎按讚 ~ https://www.facebook.com/pages/%E8%89%AF%E5%BF%83%E5%B0%8F%E8%88%96/441944242506797
請先 登入 以發表留言。