良心小舖- Le Rêve Bakery (夢想甜品屋)

 

 

法式鹹派（法語：quiche）又稱洛林鄉村鹹派、洛林鹹派甚或簡單的譯作蛋批，

是以雞蛋揉合牛奶或鮮奶油製成的糕點，為法國傳統爐烤佳餚。它的派皮通常先

經盲烤，再加入其他食材。熟煮的碎肉、蔬菜或起司等食材，則在送入烤爐前混

入蛋液中，一同加熱。法式鹹派沒有上層派皮，被歸類為開放式餡餅，但它可以

以番茄切片或派邊餡料裝飾、豐富菜色。

 

依當地風俗或個人習慣不同，法式鹹派在早餐、午餐或晚餐皆有人食用。

 

   

 

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