良心小舖- Le Rêve Bakery (夢想甜品屋)

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優惠活動日期: 3/15 ~ 4/15 AM 0:00 止

»»» 貓掌核桃布朗尼 (每爪約 35g) «««

今日，特別為了一個特別的客人。做了一個生日蛋糕。

怎麼說呢，主要是友人希望我幫忙製作一個沒有外面那

種油膩鮮奶油口感，且適合家中的老人家食用的。

因為想要製作有別於一般的起司塔，且這次不想用市售的cream cheese來製作，

所以決定自已製作所需要的起司原料~ Ricotta Cheese, 待完成後就可以拿來做

Ricotta Cheese tart 了…

法式經典厚生巧克力塔，嚴選比利時73%黑巧克力、法國頂級鮮奶油、阿拉比卡黃金咖啡粉

法式鹹派（法語：quiche）又稱洛林鄉村鹹派、洛林鹹派甚或簡單的譯作蛋批，

是以雞蛋揉合牛奶或鮮奶油製成的糕點，為法國傳統爐烤佳餚。它的派皮通常先

經盲烤，再加入其他食材。熟煮的碎肉、蔬菜或起司等食材，則在送入烤爐前混

英式司康餅（又名英式鬆餅、英國茶餅），在當地是一個很常見的午後點心，幾乎是

下午茶必有的項目，起初是使用燕麥製作，之後才開始改以小麥粉製作。一般的食用

【有關布朗尼的故事】

布朗尼 Brownie是美國很家常的巧克力蛋糕，巧克力布朗尼蛋糕，又被叫做布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯頓布朗尼。

是一種切塊的小蛋糕，層次豐富，其中加入了大量的黑巧克力烘培而成 ...

【關於費南雪的故事】
據說原為金融家的費南雪蛋糕，是由法國巴黎的糕餅師傅拉辛 (Lasne)，將某修道院的私藏秘方借出後

所發明，原乃為了讓在證交所上班的金融家朋友們，能品嚐精緻下午茶而發明的一種甜點。

Madeleine 瑪德蓮 ~是法國東北部洛林區科梅爾西(Commercy)和禮帆敦(Liverdun)的一種傳統貝殼形狀的小蛋糕。是法國境內常見的法式傳統點心!

因受到朋友及老客戶的請託，希望今年能有不同以往的中秋禮盒，所以在中秋節前。決定了這款法式傳統甜點做為中秋甜點禮盒中的主角之一。

我們選用了優質的高品質蛋糕粉、美國杏仁粉、無抗生素紅仁雞蛋、法國頂級發酵奶油、新鮮檸檬(或其他鮮果)、安全無虞的無鋁泡打粉、糖、

烘培日記: 2013/09/23

今天試著將法式甜點中的 杏仁奶油派皮和甜塔皮做了一個結合。

做了以手工草莓果醬為主體的水果塔甜點! 雖然外表還不是完美的。